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本文目录
用料:
葱姜蒜适量八角 ，花椒适量
生抽2勺老抽1勺
盐若干干辣椒适量
步骤:
1.将黑鱼清洗干净
2.热锅下黑鱼煎至蓬起
3.生抽老抽干辣椒倒入锅中 ，家常家常加入开水没过鱼 。黑鱼黑鱼加盖大火焖煮开 。做法做法
4.加入葱段姜片八角花椒 。大全大全
5.转小火继续炖入味，加盐调味即可。
步骤/方式1
将买回来的黑鱼清洗干净 ，斜着改花刀 ，放入烤盘 ，烤箱提前预热 ，230度烤45分钟 ，烤到十分钟的时候，用刷子在把鱼身上全部均匀的刷上一层一食用油 ，放进去继续烤锅中加水烧开倒入豆芽 ，和豆皮 ，焯水两分钟后捞出备用
步骤/方式2
锅中加水烧开倒入豆芽 ，和豆皮，焯水两分钟后捞出备用
步骤/方式3
烤到可以闻到鱼香 ，表面微焦的时候就可以从烤箱拿出来了 。
步骤/方式4
锅中加油烧热 ，放入姜 ，蒜，火锅底料爆香
步骤/方式5
加入适量的开水 ，酱油 ，盐 ，味精，孜然粉麻椒 ，混合均匀，大火煮5分钟
步骤/方式6
在次放入烤箱230烤20分钟(烤箱时间只供参考 ，具体时间还是根据自己家烤箱温度进行调整）
步骤/方式1
黑鱼处理好 、去除鳞片 。
步骤/方式2
鱼头对半切开 ，鱼骨切段 、鱼肉切片 。
鱼头 、鱼骨用料酒 、生姜丝 、芝麻油 、盐、鸡精 、鸡蛋清 、地瓜粉抓均匀 。
步骤/方式3
鱼肉切片 ，用料酒、生姜丝、芝麻油、盐 、鸡精、鸡蛋清 、地瓜粉抓均匀 。
步骤/方式4
香料：生姜片 、蒜头 、香菜切好 ，芝麻 、辣椒面 。
步骤/方式5
花菜 、黑木耳 、魔芋丝 、魔芋 、腐竹放开水中捞好备用（往开水中倒少许油、这样捞出的菜色泽好看）
步骤/方式6
青瓜切条
步骤/方式7
用盐 、麻油 、蒜头腌制好备用 。
步骤/方式8
热锅倒入油 ，把生姜、蒜头煸炒香 。再倒入捞好的配菜 ，翻炒时加入盐、鸡精 、孜然粉 。
步骤/方式9
把翻炒好的配菜装入盆中，腌制好的青瓜一起装盆 。垫底菜准备好了 ！
步骤/方式10
开水烧开放几片生姜 ，少许盐 。
步骤/方式11
先倒入鱼头 、鱼骨煮两分钟捞起
步骤/方式12
再放入黑鱼片捞一分钟捞起
步骤/方式13
把芝麻 、辣椒面、香菜铺在上面
步骤/方式14
热锅把油烧热 ，浇在辣椒面上 。
步骤/方式15
搅拌一下上桌
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